Resep Soto Jember buat DKS

Especially buat Dian Kenanga Sari, postingan ini saya sadur langsung dari tulisan tangan Ibu-nya Lisa, sewaktu saya berkunjung ke Jember akhir bulan Mei 2008 yang lalu:

Soto ala Ibu-nya Lisa

soto

Bahan:

1. kecambah pendek/tauge
2. kobis/kol
3. kentang goreng/rebus
4. ayam
5. tomat
6. seledri & bawang goreng

Bumbu:

1. merica, garam
2. kemiri, sedikit gula
3. jahe, laos, sereh, daun jeruk purut, kunyit
4. bawang putih diiris serong

Cara memasak:

1. ayam direbus dan airnya dibuat kaldu
2. setelah ayam agak lunak, diangkat ditiriskan dan digoreng
3. bumbu dihaluskan, kecuali sereh dan daun jeruk purut
4. tumis sereh dan bumbu yang sudah halus sampai wangi, lalu masukkan kuah kaldu
5. atur dalam mangkuk, kecambah pendek, kol, kentang, irisan ayam, toamt, selederi dan bawang goreng
6. beri kuah panas secukupnya

sambal:

cabe & kemiri digoreng, kemudian dihaluskan, ditambah dengan garam dan diberi air jeruk nipis.

Teruntuk:

1. Dian : Nah, Nong, itulah resep soto yang ditulis langsung oleh Ibunya Lisa. udah aku muat, berarti ga perlu dikirim yaa! Emm kalo aku lagi di jakarta, masakin po’o!! biar aku bisa icip-icip. Okey?!
2. Ibunya Lisa : makasih Ibu atas resepnya, mohon maaf ini saya posting di blog biar tidak lupa. mudah-mudahan saduran saya tidak salah.
3. de Lisa : cepet sembuh ya de!! kita menantikanmu sehat kembali biar bisa jalan-jalan bareng lagi. tetap semangat!!! Royalti?! ehemm,, no adsense kiy!!